Хемиска обработка на храната VIII одд

 Хемиска обработка на храната 

VIII одд

Дигестивниот систем

• Познат како гастроинтестинален (ГИ) тракт или дигестивет тракт.
• Отворен на двата краја кон надворешната средина.
• Се состои од долг дигестивен тракт  со придружни органи.

        Чекори во варењето на храната

1. Голтање
2. Варење - дигестирање
3. Апсорпција
4. Елиминација

Видови на варење 

Механичко  

Масата  на храна е  искината и распарчена.Се јавува во уста и желудник.
Хемиско
Хемикалии и ензими ја разградуваат храната. Се јавува во уста, желудник и тенкото црево.

Што е хемиско варење или дигестија?

Кога станува збор за варењето или дигестијата, џвакањето е само половина од процесот. Како што храната патува од устата во дигестивниот систем, таа се распаѓа од дигестивни ензими кои ја претвораат во помали хранливи материи што вашето тело може лесно да ги апсорбира.

Овој распад е познат како хемиско варење. Без тоа, вашето тело нема да може да апсорбира хранливи материи од храната што ја јадете.

Како се разликува хемиското варење од механичкото варење?

Хемиско и механичко варење се двата методи што вашето тело ги користи за разградување на храната. Механичкото варење вклучува физичко движење за да се направи храната помала. Хемиското варење користи ензими за разградување на храната.

Механичко варење

Механичкото варење започнува во вашата уста со џвакање, а потоа преминува во раздвојување во желудникот и во тенкото црево. Перисталтиката е исто така дел од механичко варење. Ова се однесува на неволни контракции и релаксации на мускулите на хранопроводот, желудникот и цревата за да се разложи храната и да се премести низ дигестивниот систем.

Хемиско варење

Хемиското варење вклучува секреција на ензими низ вашиот дигестивен тракт. Овие ензими ги раздвојуваат  хемиските врски што ги држат органските молекули на храната заедно. Ова овозможува разделување на храната на мали, сварливи делови.

Како тие работат заедно

Штом честичките од храната стигнат до вашето тенкото црево, цревата продолжуваат да се движат. Ова помага да се движат честичките на храната и изложува повеќе од нив на ензими за варење. Овие движења исто така помагаат да се придвижи варената храна кон дебелото црево за евентуална екскреција.

Која е целта на хемиското варење?

Варењето вклучува земање големи делови од храна и нивно распаѓање во микроелементи доволно мали за да се апсорбираат од клетките. Џвакањето и перисталтиката помагаат во ова, но тие не ги прават честичките доволно мали. Токму тука влегува хемиското варење.

Хемиското варење разложува различни хранливи материи, како што се протеини, јаглехидрати и масти, на уште помали делови:

• Мастите се распаѓаат во масни киселини и моноглицериди.
• Нуклеинските киселини се распаѓаат во нуклеотиди.
• Полисахаридите, или шеќерите од јаглени хидрати, се распаѓаат во моносахариди.
• Протеините се распаѓаат во аминокиселини.

Каде започнува хемиското варење?

Хемиското варење започнува во вашата уста. Како што џвакате, вашите плунковни жлезди ослободуваат плунка во устата. Плунката содржи ензими за варење кои започнуваат со процесот на хемиско варење.

Дигестивните ензими кои се наоѓаат во устата вклучуваат:

1. Лингвална липаза. Овој ензим ги распаѓа триглицеридите, еден вид маснотии.

2. Плунковна амилаза. Овој ензим ги распаѓа полисахаридите, сложен шеќер што е јаглени хидрати.

Кој пат го следи хемиското варење?

Хемиското варење не застанува само со ензими во устата.

Што се ензими?

Ензимите ги забрзуваат (катализираат) хемиските реакции во клетките. Поконкретно, тие го намалуваат прагот неопходен за започнување на планираната реакција. Тие го прават тоа со врзување за друга супстанција позната како супстрат.

Нашето тело создава дигестивни ензими за да ви помогне да ја разградите храната и да ги апсорбирате хранливите материи. Природните дигестивни ензими се витален дел од вашиот дигестивен систем. Без нив, нашето  тело не може да ја разгради храната за да може целосно да се апсорбираат хранливите материи.

Недостатокот на дигестивни ензими може да доведе до различни гастроинтестинални (ГИ) симптоми. Исто така, може да ве остави неухранети, дури и ако јадете хранливи материи. 

Вашето тело произведува ензими во дигестивниот систем, вклучувајќи ја устата, желудникот и тенкото црево. Најголем удел е работата на панкреасот.

Дигестивните ензими му помагаат на вашето тело да ги разгради јаглехидратите, мастите и протеините од храната. Ова е неопходно за да се овозможи апсорпција на хранливи материи и да се одржи оптимално здравје. Без овие ензими, хранливите материи во вашата храна одат како отпадни материи.

Кои се 4-те чекори на ензимот на работа?

Четири чекори на ензимско дејство

1. Ензимот и супстратот се во иста област. Некои ситуации имаат повеќе од една молекула на супстрат што ензимот ќе ги промени.

2. Ензимот се поврзува за  субстратот - материјата која треба да се разложи,  на посебна област наречена активно место. ...

3. Се случува процес наречен катализа. ...

4.  Ензимот го ослободува производот.

Главните типови на ензими се:

Амилаза. Овој ензим ги разложува јаглехидратите или скробот во молекули на шеќер. Недоволна амилаза може да доведе до дијареа.

Липаза. Ова работи со жолчката на црниот дроб за разградување на мастите. Ако немате доволно липаза, ќе ви недостасуваат витамини растворливи во масти како А, Д, Е и К.

Протеаза. Овој ензим ги разложува протеините во аминокиселини. Исто така, помага да се задржат бактериите, квасецот и протозоите надвор од цревата. Недостатокот на протеаза може да доведе до алергии или токсичност во цревата.

1. Желудник

Во вашиот желудник, единствените главни клетки лачат ензими за варење. Едниот е пепсин, кој ги разградува протеините. Друга е гастрична липаза, која ги распаѓа триглицеридите. Во вашиот желудник, вашето тело апсорбира материи растворливи во масти, како што се аспирин и алкохол.

   2. Тенко црево

Тенкото црево е главно место за хемиско варење и апсорпција на клучните компоненти на храната, како што се аминокиселини, пептиди и гликоза за енергија. Постојат многу ензими кои се ослободуваат во тенкото црево и од блискиот панкреас за варење. Овие вклучуваат лактаза за варење на лактоза и сукраза за варење на сахароза или шеќер.

    3. Дебелото црево

Дебелото црево не ослободува дигестивни ензими, но содржи бактерии кои дополнително ги разградуваат хранливите материи. Исто така, апсорбира витамини, минерали и вода.

Улогата на ензимите

Дигестијата  на протеините започнува кога првпат започнувате со џвакање. Постојат два ензими во вашата плунка наречени амилаза и липаза. Претежно ги разградуваат јаглените хидрати и мастите.

Штом извор на протеини стигне до вашиот желудник, хлороводородната киселина и ензимите наречени протеази го разложуваат на помали ланци на аминокиселини. Аминокиселините се спојуваат заедно со пептиди, кои се распаѓаат од протеази.

Од вашиот стомак, овие помали ланци на аминокиселини се движат во вашето тенкото црево. Како што се случува ова, вашиот панкреас ослободува ензими и бикарбонат пуфер кој ја намалува киселоста на варената храна. Ова намалување им овозможува на повеќе ензими да работат на понатамошно разградување на аминокиселинските ланци во индивидуални аминокиселини.

Некои вообичаени ензими вклучени во оваа фаза вклучуваат:

трипсин

химотрипсин

карбоксипептидаза

Заклучок

Хемиското варење е витален дел од дигестивниот процес. Без тоа, вашето тело нема да може да апсорбира хранливи материи од храната што ја јадете. Додека механичкото варење вклучува физички движења, како што се џвакање и мускулни контракции, хемиското варење користи ензими за разградување на храната.

Едукативно видео за дејство на ензими:

Наследување на полот / IX одд

 Наследување на полот

Кој е одлучувачки фактор за полот на потомството - мајка, татко или двајцата родители?

Според современата наука, 3-те Х-хромозомите (машки XY и жени XX) се претпоставува дека се слични, а полот на потомството се одредува откако ќе се формира зиготот.

Првиот X кај женските ХХ хромозоми и X кај машките XY хромозоми се слични бидејќи немаат Barr- ово тело и со тоа се означуваат како 'X' и се нарекуваат хромозоми на предците.

Вториот Х хромозом во женските клетки што е со Barr- ово тело означено како X, е различен. Овој Х-хромозом заедно со Y-хромозомот се нарекуваат родителски хромозоми.

Човечките клетки содржат 46 хромозоми, кои вклучуваат 44 автозоми и 2 полови хромозоми, имено, 46, XX (женски) или 46, XY (машки).

Во клеточната биологија- цитологија, се претпоставува дека 2Х полови хромозоми во женските клетки и единствениот Х хромозом во машките клетки се слични; се сметаше дека само Y-хромозомот е различен.

Сепак, Баровото-телото, кое игра значајна улога во разликувањето на 3X-хромозомите, е важен фактор што треба да се земе предвид. Баровото-телото, е забележано само во јадрата на женските клетки, а не во машките клетки.

Barr- ово тело (барово тело), или полов-хроматин, е неактивен Х-хромозом. Односно Barr- ово тело (именувано според откривачот Мареј Бар) е неактивен Х-хромозом во клетка со повеќе од еден Х-хромозом.

Се појавува како густа, темно-дамкава точка на периферијата на јадрото на секоја соматска клетка кај женскиот организам.

Сперматозоидите со хромозом Y можат да се спојат само со јајце клетка што содржи хромозом „X“.

Што се сперматогонија и какви видови има?

Сперматогонија Тие се еден од различните типови на клетки присутни во тестисите на човекот. Овие се пролиферативни герминативни клетки и единствени се кај возрасните, способни за „самообновуваат. Многу автори ги опишуваат како „герминативни клетки на мажите пред мејоза“ Тие се сметаат за „матични клетки“ на машкиот репродуктивен систем, бидејќи се делат за да го одржат бројот на клетки во нивната популација и да ги произведат оние клетки што ќе се разликуваат во сперматозоиди. Сперматогонијата им дава многу посебни карактеристики на машките гонади, бидејќи благодарение на нивната способност за поделба, мажот може да произведе околу 100 до 100 милијарди сперматозоиди во текот на целиот живот.

За време на процесот на оплодување, постојат 2 можности.

(1) Ако сперматозоидот со Х-хромозом се спои со јајце-клетката, потомството ќе биде женско (46, XX).

(2) Ако сперматозоидот со хромозом Y се спои со јајце-клетката, потомството ќе биде машко (46, XY).

Затоа се сметаше дека хромозомот Y е моќна детерминанта. Присуството на хромозом Y било потребно за раѓање на машко (XY) потомство, а неговото отсуство резултирало во женско (XX) потомство.

Според новата хипотеза, двајцата родители се со еднакви одредници на полот на потомството.

Баровото тело игра важна улога во разликувањето помеѓу 2 Х хромозомите во женските клетки и Х хромозомот во машките клетки.

Нашите гени се наследени од нашите родители, а различните комбинации на овие гени не прават единствени. Генетското наследство ги контролира карактеристиките на сите живи суштества.

Клетките на човечкото тело имаат 23 пара хромозоми во јадрото. Дваесет и два пара се познати како автозоми и контролни карактеристики, но едниот пар носи гени кои го одредуваат полот.

- без разлика дали потомството е машко или женско:

• машките организми имаат два различни полови хромозоми, X Y
• женските организми имаат два X хромозоми, XX

Хромозоми кај мажи- кариотип

Овој дијаграм е познат како

кариотип и ги прикажуваат сите хромозоми подредени во парови. Хромозомите обележани со плаво ги покажува двата полови хромозоми - тие се со различна големина, затоа X (поголем хромозом) и Y (помал).

Хромозоми кај жена- кариотип

Со црвена боја се прикажани двата полови хромозоми кај женски организам- овие се со иста големина, и двата се Х поголеми хромозоми.

Генетски дијаграм

Генетски дијаграм, или Панетова мрежа, покажува како алелите можат да се комбинираат во зиготи. Дијаграмот подолу покажува како се наследува биолошкиот пол.

Мајки / женски алели - XX и татковци / машки алели - XY

Двете можни комбинации се: Х-хромозом од мајката и Х-хромозом од татко - добивање на девојче (женски фенотип од XX генотип) Х-хромозом од мајката и Y-хромозом од таткото - добивање на момче (машки фенотип од фенотипот XY) Односот на женско и машко потомство е 1: 1 - во просек, половина од потомството ќе биде девојче, а половина ќе биде момче. Ова исто така може да се претвори во веројатност од 50% (XX) и 50% (XY).

Секоја особина која е содржана на во половиот хромозом е наречена полово -зависна или полово - поврзана. Υ хромозомот освен што го одредува полот, опфаќа само некои други особини, за разлика од тоа, повеќе полово - врзани особинои се наоѓаат на X хромозомот и се наречени X- зависни.

Кога некоја особина се наоѓа на Y хромозомот се пренесува на од таткото на синовите и се наследува кај сите синови или синот, но не се наследува кај ќерките, односно ќерките не се носители на тие особини.

Особините врзани за X- хромозомот може да се доминантни и ли рецесивни, доминантна особина се јавува во фенотип (под фенотип се подразбира надворешниот изглед или надворешната појава на својствата и белезите кај  организмите.) 

Доминантната особина се јавува во фенотипот од маж и жена кои носат соодветни делови на хромозомите или алели, рецесивната особина  се јавува сеогаш во фенотипот на мажот кој носи такод дел од хромозомот или алел, жените се само носител  и само ја пренесуваат болеста.Во однос на ова постојат т.н полово зависни болести, пр. хемофилијата и далтоноизмот.

Едукативно видео.